Si eres amante del chocolate blanco y los frutos secos, esta receta de brownie de chocolate blanco con pistachos Casarella te va a conquistar desde el primer bocado. Su textura jugosa, el sabor delicado del chocolate blanco y el toque crujiente de los pistachos hacen de este dulce un postre perfecto para cualquier ocasión: desde una merienda especial hasta una celebración en familia.
Además, al incorporar pistachos Casarella —ya sean enteros, troceados o en forma de crunchy de pistacho—, le añadimos no solo un sabor irresistible, sino también un plus nutricional y gourmet que eleva el resultado final. Vamos a por la receta completa paso a paso.
Ingredientes
Para preparar este brownie necesitarás:
200 g de chocolate blanco de buena calidad
100 g de mantequilla sin sal
120 g de azúcar blanco o moreno
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 g de harina de trigo común (puede ser sin gluten si se desea)
1 pizca de sal
80 g de pistachos Casarella troceados o crunchy de pistacho Casarella
Pistachos extra para decorar por encima (opcional)
Paso a paso: cómo hacer brownie de chocolate blanco con pistachos
1. Prepara los ingredientes
Antes de empezar, precalienta el horno a 170 °C con calor arriba y abajo. Forra un molde cuadrado de unos 20 x 20 cm con papel vegetal o engrásalo con mantequilla y harina.
2. Derrite el chocolate con la mantequilla
En un bol resistente al calor, funde el chocolate blanco junto con la mantequilla. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas (en intervalos de 30 segundos removiendo cada vez para evitar que se queme). Remueve bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Mezcla los ingredientes húmedos
En otro bol, bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté ligeramente espumosa. Esto ayudará a que el brownie tenga una textura suave.
4. Incorpora el chocolate
Añade la mezcla de chocolate y mantequilla al bol con los huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que todo esté completamente integrado.
5. Agrega los secos
Añade la harina y la pizca de sal tamizadas. Mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden restos secos. No sobrebatas para que el brownie no quede duro.
6. Añade los pistachos Casarella
Incorpora los pistachos troceados o el crunchy de pistacho a la mezcla. Puedes reservar una parte para decorar por encima antes de hornear.
7. Hornear
Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Añade los pistachos reservados por encima y hornea durante 20-25 minutos, dependiendo de tu horno. El centro debe estar jugoso pero no líquido: al pinchar con un palillo, debe salir con unas migas húmedas, no seco.
8. Enfriar y cortar
Saca el brownie del horno y deja enfriar completamente dentro del molde. Una vez frío, corta en cuadrados o rectángulos y… ¡a disfrutar!
Consejos para un brownie perfecto
No sobrecocines el brownie: el secreto de su textura está en sacarlo del horno en el punto justo, ligeramente húmedo por dentro.
Puedes añadir trocitos de chocolate blanco extra o combinar con frambuesas para un toque más fresco.
Si usas crunchy de pistacho Casarella, obtendrás una capa superior crocante y deliciosa que sorprenderá.
