Mozzarella frita con pesto de pistacho

Disfruta de Mozzarella frita con pesto de pistacho

Sumérgete en una experiencia gastronómica única con esta receta de Mozzarella frita con pesto de pistacho, donde la textura crujiente de la mozzarella frita se fusiona con el sabor rico y cremoso de un pesto de pistacho casero. Perfecta como aperitivo o entrada, esta receta combina lo mejor de dos mundos: el delicioso contraste entre la suavidad de la mozzarella derretida y la intensidad del pistacho. Este plato es ideal para sorprender a tus invitados en cenas especiales o simplemente para darte un capricho gourmet en casa. Además, es una opción versátil que se adapta tanto a ocasiones informales como a eventos más elegantes. Si eres amante de los frutos secos y del queso, esta receta se convertirá en una de tus favoritas. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado lleno de sabor, con un toque mediterráneo que encantará a todos!

Ingredientes de Mozzarella frita con pesto de pistachos

• 200 g de mozzarella en bloques
• 1 huevo batido
• 1 taza de pan rallado 
• 1/2 taza de harina
• Aceite para freír (preferiblemente de oliva o vegetal)

Ingredientes para el pesto de pistacho

• 100 g de pistachos pelados y sin sal
• 1 diente de ajo
• 50 g de queso parmesano rallado
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 puñado de hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones para preparar la mozzarella frita 

Paso 1: preparar la mozzarella 

1. Corta la mozzarella en bloques o bastones del tamaño deseado.
2. Pasa cada trozo de mozzarella primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
3. Repite el proceso de huevo y pan rallado para obtener una capa más crujiente.

Paso 2: freír la mozzarella 

1. Calienta una sartén con aceite a fuego medio-alto.
2. Fríe los trozos de mozzarella hasta que estén dorados por todos lados.
3. Retira la mozzarella del aceite y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Instrucciones para el pesto de pistacho:

Paso 1: Preparar los ingredientes del pesto 

1. En un procesador de alimentos, añade los pistachos, el ajo y las hojas de albahaca.
2. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2: mezclar el pesto 

1. Añade el queso parmesano y el aceite de oliva poco a poco mientras sigues triturando.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla hasta que el pesto tenga una textura suave y cremosa.

Montaje del Plato:

Servir la mozzarella frita con el pesto de pistacho 

1. Coloca la mozzarella frita en un plato para servir.
2. Acompaña con el pesto de pistacho en un pequeño recipiente o directamente sobre la mozzarella.
3. Decora con unas hojas de albahaca fresca si lo deseas.

Consejos para un mejor resultado:

• Para un pesto más suave, puedes añadir un poco más de aceite de oliva.
• Si prefieres un toque picante, añade una pizca de pimentón o chile molido al pan rallado.
• Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír la mozzarella para evitar que se derrita demasiado rápido.

Información Nutricional:

• Porción: 1 porción de mozzarella frita con pesto
• Calorías: Aproximadamente 350 kcal
• Grasas: 25 g
• Proteínas: 15 g
• Carbohidratos: 12 g